poniedziałek, 10 września 2012

Zupa z kabaczka & Zupa meksyńska, czyli obiad na dwa dni



Ten kabaczek to Wam się juz pewnie znudził?
A mi jeszcze sie nie skończył...
Mam naprawde sporo kabaczków od cioci ogromniastych rozmiarów.

A dzisiaj zupcia na dwa dni :)





Potrzebujemy:

szklankę wody
pół dużego kabaczka lub jeden mały
pieprz, paprykę słodką, sól, zioła prowansalskie
gęsty joguert naturalny ( u mnie grecki light)



Kabaczka obieramy i kroimy w kostkę. Do gotującej wody wrzucamy kabaczka i przyprawiamy.
Gotujemy aż kabaczek zmięknie. Miksuejmy blenderem na gładziutką masę, smakujemy i doprawiamy w razie potrzeby. Lekko przestygniętą zupę wlewamy do miski i kładziemy keks z jogurtu.








A do zupy na drugi dzień potrzebujemy:

zupę z kabaczka
przecier pomidorowy
kawałek papryki czerwonej
kawałek papryki żółtej

ostrą i słodką paprykę


Zupę zagotowujemy i dodajemy posiekane w kostkę papryki. Dolewamy około ćwierć - pół szkl. przecieru pomidorowego. I gotujemy aż papryka zmięknie. Doprawiamy paprykami. Przelewamy do miseczki i wrzucamy fassolę.



Smacznego !!

piątek, 7 września 2012

Smażony kalafior zapiekany pod serkiem



Lato.. lato.. tak szybko odchodzi/ odeszło?
Mi się z latem kojarzy kalafior do kazdego niedzielnego maminego obiadu...
Już od dawna nie robimy go u mnie w rodzinie z bułką tartą.. 
Zawsze staramy się odrkryć jakiś inny zdrowszy dodatek..
Koperek.. pietruszka, żółty ser.. 

A ja mam dla Was troszkę pracochłonny przepis..
ale kalafior smakuje bosko :)






Potrzebujemy:


mały kalafior
serek wiejski (lekki lub jaki lubicie)
łyżeczkę oliwy z oliwek

pieprz, słodka paparyka, granulowany czosnek



Najpierw wycinamy nogę kalafiora i liście, gotujemy w całości. Ja lubię jeszcze lekko twardawego, więc ugotujcie do takiej miekkości jak lubicie. Na patelni rozgrzewamy oliwę i odcedzony na sitku kalafior obsmażamy z obu stron aż zrobi się gdzieniegdzie brazowa skorupka. 
Przekładamy na talerz i delikatnie rozkrajamy w kilku miejscach, tam nakładamy serek wiejski. Przyprawiamy troszkę i wstawiamy albo do piekarnika na około 15-20 min.. labo tak jak ja na szybko do mikrofali na 2,5 min na max moc. 




Zajadajcie ze smakiem! ;)




środa, 5 września 2012

Kabaczek i dwie papryki



Dostałam ogromne kabaczki od cioci i cały czas kombinuję jak je wykorzystać.

Dzisiaj prosto i szybko.






Potrzebujemy:

kawałek kabaczka
ćwierć papryki czerwonej
ćwierć papryki żółtej

zioła prowansalskie, paprykę słodką, paprykę ostrą, pieprz


Kabaczka kroimy w kostkę, można uprzednio obrac ze skórki i usunąć gniazda nasienne- mi nie przeszkadzają. Papryki kroimy w paseczki. Kabaczka wrzucamy na patelnię, dodajemy około pół szkl. wody i dusimy pod przykryciem. Po około 5 min dorzucamy papryki i przyprawy i jeszcze dusimy
chwileczkę. Wykładamy na talerz i posypujemy jakimś świeżym ziółkiem (bazylia, mięta... )
Ja podałam z kaszą jęczmienną z suszonymi warzywami.







Smacznego ! :)


piątek, 31 sierpnia 2012

Sałatka z rukoli z pieczonym kurczakiem



Wyhodowałam sobie w donicy na parapecie rukolę..
aromatyczną i całkiem całkiem sporą :) 

Po obiedzie została pieczona w rękawie pierś z kurczaka, więc postanowiłam połączyć..






Potrzebujemy:

garść rukoli
kawałek kurczaka (może być z obiadu albo po prostu podsmażony na patelni)
pół papryki
pół pomidora
łyżka pestek ze słonecznika
odrobina oliwy



Składniki posiekać i wymieszać, skropić oliwą i posypać pestkami.
Smacznego!



wtorek, 14 sierpnia 2012

Nieobecność.



Serdecznie przepraszam za nieobecność..
Tak mi żal. mam tyle pomysłów i zdj dla Was..
a .. nie mogę ze wzgl na brak w dostawie internetu..

przeprowadziłam się i niestety internet tutaj "nie śmiga"...
transfer blueconnect wystarczył na moment i nawet nie pozwolił załatwić najwazniejszych spraw..

ech na razie jest  troszkę ciężej.. ale widze światełko w tunelu w tym naszym studenckim życiu.


Mam do Was prośbę, Byście tutaj na mnie cierpliwie zaczekali a ja wrócę jak tylko bedę mogła :)

czwartek, 9 sierpnia 2012

Kurczak z kabaczkiem z patelni


Ostatnio przez tą przeprowadzkę jadłam dziwnie.. niezdrowo, nieregularnie i w ogóle jakoś bez większego ładu. brakowało świeżych warzyw.. wszystko robione na szybko. Już mam wszystko dokończone i mogę spokojnie wrócić do swojej "normy". O dziwo nie przytyłam i czuje się ok :P

A teraz przepis:

Szybki pyszny obiad.
Aromatyczny, prosty i smaczny :)





Potrzebujemy:

pół średniego kabaczka
100-250 g piersi z kurczaka
pół cebuli
natkę pietruszki

pieprz, papryka ostra i słodka, odrobinkę przyprawy do kurczaka (bez glutaminianu sodu)


Kabaczka kroimy wrzucamy na durszlak i posypujemy solą. Odstawiamy. W tym czasie podsmażamy pokrojona cebulę, potem dorzucamy kurczaka, dodajemy wody i dusimy pod przykryciem, kabaczka dokładnie opłukujemy z soli i odciekamy chwilkę, potem dorzucamy na patelnię i dusimy wszystko razem z przyprawami aż woda odparuje a kabaczek zmięknie. Na koniec posypujemy posiekaną natką.

Podajemy z ryżem, kaszą... z czym tam lubimy :)





Smacznego ! :)



sobota, 4 sierpnia 2012

Czeko mus/dżem wiśniowy


Bardziej mus niż dżem...
intensywnie czekoladowy i lekko kwaśny.. :)
immm.. idealny do owsianki.







Potrzebujemy:
(proporcje "na oko")

miseczkę/dwie miseczki wydrylowanych wiśni (ile macie)
2-3 łyżki gorzkiego kakao
2-4 łyżki stewii w proszku
gorącą wodę


Do garnuszka z grubym dnem wrzucamy wiśnie, zasypujemy stewią i dodajemy odrobinę wrzącej wody. mieszamy dokładnie i na małym ogniu gotujemy około 20 min. Dolewając w razie co kilka łyżek wody i koniecznie od czasu do czasu mieszając żeby się nie paliło. Dodajemy kakao i jeszcze troszke wody i ewentualnie wiecej stewii jak za gorzkie/kwaśne i gotujemy jeszcze około 10 min. Jak chcemy dżem to musimy to jeszcze pogotować przez jeszcze 2 dni po około 1 godzinie dziennie mieszając. Ale ja zjadłam zanim zdążyłam zrobić jakikolwiek dżem :P






Smacznego lata!!