piątek, 27 lipca 2012

Owsianka z budyniem i malinami



Na początek chcę usprawiedliwić moją długą nieobecność.
Przepraszam Was ogromnie moi Kochani Czytelnicy ale się przeprowadzam od początku tego tygodnia i po prostu mam urwanie głowy, a co gorsza "urwanie internetu".. to moze oznaczac tylko jego brak :(

Pomysłów mam mnóstwo zdj i przepisów też... więc czekajcie na mnie. 
Jak tylko dorwe jakiś komputerek z internetem to zawsze Wam coś wstawię. 



Dzisiaj owsianka.. pyszna i sycąca :)




Bazę zrobiłam z tego przepisu --> [klik]
z dodatkiem kakao


i dodałam budyń waniliowy zrobiony ze 125 ml mleka i połowy łyżeczki stewii
maliny
suszone śliwki
podprażone płatki migdałowe


Naprawdę polecam takie połączenie :)




Smacznego i proszę Was  - cierpliwie na mnie zaczekajcie .. :)


sobota, 21 lipca 2012

Purée z kalafiora


Mój ulubiony dodatek obiadowy :)
Podałam z brokułami polanymi jogurtem, kaszą  kukurydzą.






Potrzebujemy:

około 150-200 g kalafiora
łyżkę oliwy
gałkę muszkatołową, pieprz, ewentualnie sól i ulubione zioła



Gotujemy kalafiora do miękkości, wrzucamy do wysokiego naczynia, dodajemy oliwę i przyprawy. Blendujemy na gładką masę i ewentualnie doprawiamy. Podajemy z listkami ziół.





Smacznego! :)




piątek, 20 lipca 2012

Jogurtowe wariacje w szklance



Ja dalej tak letnie... malinowo..
Prosty deser/ II śniadanie..
Podany w szklaneczce która zachęca do odkrywania olejnych warstw :)





Potrzebujemy:

garść malin
2-3 łyżki płatków (owsianych, jęczmiennych, żytnich.. jakie lubicie)
mały jogurt naturalny
gorzkie kakao
łyżeczka płatków migdałowych
kilka suszonych śliwek


Układamy warstwowo: maliny, posiekane śliwki, jogurt, płatki, maliny, jogurt, kakao, maliny, jogurt i na wierzch posiekane śliwki i podprażone na suchej patelni płatki migdałowe. 



Zajadamy ;D



czwartek, 19 lipca 2012

Sałatka z fasolką szparagową i malinami



Słodko- kwaśny dressing malinowy..
i fasola szparagowa.
wydawać się może, że to nietrafione połączenie, ale mi naprawde zasmakowało.
lubie eksperymentować smakami, a w sałatkach można to robić do woli :)






Potrzebujemy:

kilka liści sałaty lodowej (lepsza byłaby rukola)
garść fasolki szparagowej
 garść malin
1-2 łyżki twarogu
łyżeczka oliwy
pół łyżeczki mielonego grubego pieprzu
sok z 1/4 cytryny
1-2 łyżeczki płatków migdałowych



Sałatę rwiemy na podłużne kawałki. Fasolkę gotujemy i układamy na sałacie. Odkładamy do szkl 4 maliny a resztę rozkładamy na sałacie. Dokładamy twaróg. Maliny w szklance rozgniatamy łyżeczką i dodajemy oliwe, sok z cytryny i pieprz. Mieszamy i polewamy sałatkę. Posypujemy podprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi.






Smacznego życzę! :)


poniedziałek, 16 lipca 2012

Owsianki



Od około dwóch lat jadam owsiankę na śniadanie prawie codziennie :)
Naprawdę to uwielbiam...


Bazę do owsianki zawsze przygotowuję podobnie :

pół szkl płatków owsianych
łyżka siemienia lnianego
2 łyżki mieszanki płatków (owsianych, jęczmiennych i żytnich) 
otrębów (pszennych, owsianych)  zarodków pszennych
około 0,5 l wrzątku
*opcjonalnie czubata łyżeczka gorzkiego kakao


Płatki, siemie, mieszanke i ewentualnie kakao zalewam wrzątkiem i gotuję w garnuszku do zgestnienia.
Po kilku minutach przelewamy do miseczki i dodajemy ulubione dodatki :)





z malinami, czereśniami, suszoną śliwką i gorzką czekoladą







z morelami, malinami, bananem, migdałami i gorzką czekoladą








z budyniem, śliwką suszoną, gorzką czekoladą i płatkami migdałowymi






I kilka z zeszłego roku:






Jedzcie śniadanko na zdrowie! :)

piątek, 13 lipca 2012

Kabaczki z patelni i paprykowe pomidory



Kupiłam kabaczka gigant :)
musiałam coś z niego zrobić -na początek wersja z patelni
do tego ostreee pomidory z papryką i moja ulubiona kasza





Potrzebujemy:

plasterki kabaczka
pół pomidorów z puszki
kawałek czerwonej papryki
ulubiona kasza/ makaron/ ryż
pół łyżeczki oliwy

zioła prowansalskie, czosnek granulowany, sól, papryka słodka i ostra, pieprz



Plastry kabaczka obsypujemy solą i wykładamy na sitko. Nastawiamy wodę na kasza/ryż. Po około 15 min zlewamy sól z kabaczka bierzącą wodą i osuszamy plastry papierowym ręcznikiem. Patelnię smarujemy oliwą. Osuszone kabaczki posypujemy z jednej str czosnkiem, słodką papryką i  pieprzem i smazymy na patelni lekko dociskając widelcem boki. W tym czasie podgrzewamy pomidory z puszki i dodajemy do nich pokrojoną w kostkę paprykę. Doprawiamy pieprzem i paprykami i gotujemy kilka minut aż odparują a papryka zmięknie. Kabaczka przewracamy i posypujemy z drugiej str ziołami prowansalskimi. Znowu lekko dociskamy widelcem. Kabaczki sa gotowe gdy są mięciutkie w środku i z brzegu. Podajemy np ze świezym koperkiem.





Smacznego!!


czwartek, 12 lipca 2012

Zapiekana owsianka kakaowo- bananowa



Tak, tak.. ja wiem że jest lato :)
Ja wiem ... ale o 6.00 rano nic nie przypomina mi za oknem upału i lata.
Ciemne chmury i wilgotne powietrze.

Chciałam zjeść coś co jadłam zimą - tak tak :)





Potrzebujemy:

pół szkl. płatków owsianych
2 łyżki mieszanki płatków, zarodków, otrebów
łyżka siemienia lnianego
łyżeczka kakao gorzkiego
czekolada gorzka (ile chcecie, u mnie 2 duże kostki)
duży banan
2 łyżki serka wiejskiego
rodzynki


Płatki, mieszankę, siemię i kakao zalewamy około 0,5 l wrzącej wody i gotujemy chwilkę aż zgęstnieje. Wlewamy do miski połowę. Do pozostałej połowy w garnuszku dokładamy 3/4 rozgniecionego widelcem banana i mieszamy. Zdejmujemy z ognia i dodajemy posiekana na kawałki czekoladę. Nakładamy deliktanie do miski by powst druga warstwa. Na wierz układamy reszte banana, rodzynki, serek wiejski.
Wstawiamy na 250 st (ja nastawiłam na grzanie "od góry") na 10-15 min .
Stawiamy na deskę - bo gorące! i zajadamy :)








Na okropną pogodę- owsianka! :)

środa, 11 lipca 2012

Serniczki z malinami



Wczoraj jadłam sporo pyszności..
bardzo ostrą pizze.. imm
Mc flurry z chałwą- wypróbowałam w końcu wczoraj i sama nie wiem..
ni i... te serniczki które sa zdecydowanie leciutkie w porównaniu do reszty.
Jeden ma niecałe 40 kcal.





Potrzebujemy:

1 jajko + 1 białko
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
kostkę twarogu chudego (ok. 250g )
2  łyżeczki proszku budyniowego waniliowego
około 2 łyżki stewii (słodziku, cukru..- posmakujcie przed upieczeniem)
kilka kropel aromatu waniliowego
maliny



Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną piane, w drugiej misce zmiksować  reszte składników wraz z 1 żółtkiem na jednolita mase. Delikatnie połaczyc piane z białek z reszta masy. Wlac do foremki. Ułożyć maliny. piec 30 min w 180-200 st.






SMACZNEGO!

wtorek, 10 lipca 2012

W roli głównej jajko w koszulce na grzance z fasolką



Przepyszne II śniadanie :)
Miałam ochotę na jajeczko i wyszło boskie.






Potrzebujemy:

jajko
ocet
bułkę
2 plastry chudej szynki drobiowej
fasolkę szparagową (mi została od wczoraj)




Gotujemy wodę, gdy już wrze wlewamy do niej odrobinę octu. Jajko ostrożnie wbijamy do miseczki i dopiero z niej delikatnie wlewamy na wodę. Lekko mieszamy wodą, żeby wir wody zakręcił białko dookoła  żółtka. Gotujemy około 3 min. W tym czasie przekrajamy bułkę na 3 części. Środkową część podpiekłam w gofrownicy. Szynkę podgrzewamy na talerzyku w mikrofali około 1-2min. aż bedzie chrupiąca.
Układamy wszystko na talerzu i przekrajamy jajko :)









I... Patrzymy jak żółtko wypływa nam na podpieczoną grzankę..
a potem na talerz... i moczymy w nim górną część bułki...


przynajmniej ja tak zrobiłam :P





Smacznego!

poniedziałek, 9 lipca 2012

Owsianka malinowa w słoiczku


Słoiczkowa?
Malinowa..?
i do tego jeszcze warstwowa..? ;D

czemu nie!
takie śniadanko to ja lubie.



n n


Potrzebujemy:

pół szkl płatków owsianych
łyżkę siemienia lnianego zalanego wrzątkiem
2 łyżki mieszanki płatków, otrębów, zarodków pszennych
jogurt naturalny
maliny
płatki migdałowe


Do słoiczka na dno wciskamy max dużo malin, polewamy jogurtem, teraz cienka warstwa płatków, jogurt, nastp. wyławiamy powstały kleik z siemienia z wody łyżką, płatki, jogurt, maliny, mieszankę płatków, otrebów i zarodków, jogurt, resztę płatków, jogurt. 

Zamykamy wieczko słoika i wstawiamy do lodówki na całą noc. Rano dokładamy maliny i płatki migdałowe.






Warstwy płatków są cienkie, zeby jogurt mógł wpłynąć w wolne przestrzenie :)






Było pyszne! :)



Kurczak curry zawijany w sałatę



Zdrowa niskokaloryczna przekąska, dostarczająca nam białka.
Idealna na kolację. 
Chociaż moja propozycja jest dosyć uboga, Wy możecie napełnić ją bardziej "na bogato".







Potrzebujemy:

około 100-150 g piersi z kurczka
curry, pieprz, paprykę ostrą, czosnek,przyprawę do kurczaka złocistą (bez glutaminianu sodu)

liście sałaty lodowej
jogurt, ketchup
różne warzywa 
(u mnie pomidor, papryka, fasola szparagowa) - możecie dac kukurydzę, brokuły, cebulę, duszone pieczarki, ogórka... co tam tylko chcecie i macie :)



Pierś z kurczaka kroimy na kawał;ki, wrzucamy na patelnie (u mnie sucha ceramiczna, możecie zwykłą posmarować kroplą oliwy) i dodajemy wszystkie przyprawy. Podlewamy odrobina wody i dusimy pod przykryciem. 

W tym czasie siekamy dodatki. Gdy kurczak bedzie gotowy, to na środku liścia sałaty kładziemy kurczaka, wybrane warzywa, polewamy sosem i zwijamy: najpierw zaginamy  dół a potem boczek jeden na drugi i wcinamy tyle ile mamy ochote :)





Smacznej kolacji!


Ostry sos pomidorowy



Przekąska idealna do TV.. ale taka żeby jeszcze była zdrowa..?
ja wybieram warzywka :) chrupią i świetnie kroją się w "słupki" łatwe do kąsania ;DD

Sos jest ostry i aromatyczny, nadający charakterek warzywom.









Potrzebujemy:

pół puszki pomidorów krojonych
2 łyżki włoszczyzny (może być mrożona)
łyżeczka oliwy z oliwek
bazylia, czosnek, papryka ostra, chilli, pieprz, odrobinka cukru


podałam z: 
ugotowaną fasolką szparagową
ogórkiem i papryką pokrojonymi w słupki



Pomidory wlewamy do małego garnuszka, dodajemy oliwę, szczyptę (malutką) cukru i dorzucamy włoszczyznę. Gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem do zmięknięcia warzyw.
Blenderem miksujemy nierozgotowane warzywa i doprawiamy przyprawami,.
Gotujemy jeszcze kilka minut.

Podajemy ciepły z ulubionymi chrupiącymi warzywami.





Więc, co dzisiaj chrupiecie wieczorkiem? ;>


Pełnoziarniste gofry z czereśniami



Idealne na II Śniadanie.
Sycące i w miarę chrupiące - takie jak lubię :)






Potrzebujemy:
(na 2 gofry)

białko jaja + szczypta soli
pół szkl. mąki pełnoziarnistej
4 łyżki wody gazowanej
2 łyżki mleka
łyżeczka stewii (lub 2 jeśli lubicie słodko, słodzik lub cukier)
pół łyżeczki proszku do pieczenia

kilka czereśni
listki mięty
kefir naturalny 


Najpierw ubijamy białko ze szczyptą soli na sztywną pianę. W innym naczyniu miksujemy resztę składników do połaczenia i delikatnie łączymy z ubitym białkiem (mieszamy łyżką- nie miksujemy!).
Smażymy w gofrownicy do złocistego koloru. Układamy owoce i polewamy kefirem. Dodajemy listki mięty jeżeli lubimy.




Smacznego!





niedziela, 8 lipca 2012

Owsianka bananowo-jagodowa z polewą czekoladową



Już wspominałam, że owsianka to moje ulubione śniadanko?
och! w każdej propozycji podania - zjem ze smaczkiem :)






Potrzebujemy:

pół szkl. płatków owsianych
łyżkę siemienia lnianego
2 łyzki mieszanki płatków (żytnie, jęczmienne, owsiane górskie),
 otrebów (pszenne, owsiane), zarodków pszennych

pół banana
2 łyżki jagód
łyżkę migdałów i rodzynek

łyżeczkę gorzkiego kakao
szczyptę stewii (słodzika lub cukru)
2-3 łyżki wody


Płatki siemię i mieszankę zalewamy około 0,5 l wrzątku i gotujemy na małym ogniu do zgęstnienia. W tym czasie przygotowujemy polewe. Kakao, stewię i wodę mieszamy widelcem w kubeczku aż znikną grudki. Wstawiamy na 10-15 sek. do mikrofali żeby się podgrzała i zgestniała.
Gotową owsiankę przelewamy do miseczki, układamy banany, jagody, migdały i rodzynki i polewamy polewą :)




 Mam już swój aparat, więc przygotujcie się na lawinę przepisów :)




Smacznego śniadanka! ;D


czwartek, 5 lipca 2012

Jagodowe love- babeczki jagodowe



Wręcz można by powiedziec "jagodzianki"...
ale w wersji light :)

Niestety nie mam swojej lustrzanki od poniedziałku stąd moja nieobecność. 
Mam nadzieje że wybaczycie. Dzisiaj mam fotki zrobione cyfrówką , starą, lekko uszkodzona. Robiłam co mogłam by wyglądało to dobrze :)

Jak tylko odzyskam moje cacko zdjęciowe, to zarzucę Was nowymi przepisami.

A wracając do babeczek, to sa mocno jagodowe.. mięciutkie i dosyć zbite ze względu ilości owoców, ale sa prawdziwie letnie i warte zrobienia! :)
A i moze przekona Was jeszcze fakt, ze jedna to niecałe 100 kcal ;D 
(policzyłam dla Was)






Potrzebujemy:
(na 15 babeczek)

300 g mąki pełnoziarnistej
płaską łyżeczkę sody oczyszczonej
płaska łyżeczkę proszku do pieczenia
4-5 łyżek stewii ( lub 80 g cukru)
150 g świezych jagód
1 łyżke oliwy
400 g kefiru
1 jajko


Mieszmy suche skł. w jednej dużej misce. W drugiej mieszamy widelcem mokre skł. i dodajemy je do miski z suchymi. Mieszmy do  połaczenia i dodajemy jagody, delikatnie mieszamy.
Przekładamy do foremek, do 3/4 ich wysokości.
Pieczemy około 20 min w temp 200 st. na termoobiegu. Studzimy na kratce.




Smacznego!

niedziela, 1 lipca 2012

Sernik na zimno z owocami



Ufff! ale lato!
A ja mam dla Was słoneczny sernik.
Zrobiłam go na urodziny mamy, więc jest wielki, 
a w lodówce po wczoraj zostal malutki okrojony kawaleczek..
Wszystko zjedli, nawet moje  dosyć gorzkie babeczki :P









Potrzebujemy:

*ja uzyłam różnych rodzajów twarogu, kefiru, serka.. dlatego że kończyły sie im terminy przydatności. Możecie dac tylko twaróg mielony aksamitny. Ja Wam podam dokładnie co dałam:

około 1 kg twarogu aksamitnego
3 serki wiejskie (około 450 g)
350 g kefiru
250 g twarogu 
 3-4 łyżki stewii (albo słodziku w proszku/cukru)
łyżeczka aromatu waniliowego
7 czubatych łyżek żelatyny
5 białek jajek + łyżka stewii + szczypta soli
owoce lata



Ja zaczęłam od pożądnego zblendowania twarogu niemielonego- na gładką mase. Dorzuciłam serki i dalej blenderem wszystko mieliłam na maxymalnie gładko. Potem dodałam kefir i mielony twaróg, stwię i aromat i już mikserem z końcówkami do mieszania powoli sobie łączyłam. W tym czasie rozpuszczamy żelatyne w małej ilości goracej wody około 2/3 szkl. Dokładnie mieszamy żeby się nam ładnie rozpusciła i dodajemy do masy twarogowej i mieszamy. Na koniec białka ubijamy ze szczypta soli na sztywno i dodajemy dalej ubijając stewię. Potem delikatnie łączymy białka z naszą masa twarogową.

Forme (u mnie o średnicy 30 cm) wykładamy papierem do pieczenia i przelewamy mase. Wstawiamy do lodówki najlepiej na cała noc- albo po prostu do stezenia. 

Wyjmujemy z lodówki, sciągamy bok formy i szybkim ruchem przekładamy ciasto na talerz, ja odwróciłam do góry nogami i sobie bez problemu usunęłam dolną cześć formy i papier. 

Dekorujemy owocami i możemy podawac.
Generalnie przechowujemy w lodówce :)








Smacznego lata!