Jogurtowe wariacje w szklance

Ja dalej tak letnie... malinowo..

Prosty deser/ II śniadanie..

Podany w szklaneczce która zachęca do odkrywania olejnych warstw :)

Potrzebujemy:

garść malin

2-3 łyżki płatków (owsianych, jęczmiennych, żytnich.. jakie lubicie)

mały jogurt naturalny

gorzkie kakao

łyżeczka płatków migdałowych

kilka suszonych śliwek

Układamy warstwowo: maliny, posiekane śliwki, jogurt, płatki, maliny, jogurt, kakao, maliny, jogurt i na wierzch posiekane śliwki i podprażone na suchej patelni płatki migdałowe. 

Zajadamy ;D

Owsianki

Od około dwóch lat jadam owsiankę na śniadanie prawie codziennie :)

Naprawdę to uwielbiam...

Bazę do owsianki zawsze przygotowuję podobnie :

pół szkl płatków owsianych

łyżka siemienia lnianego

2 łyżki mieszanki płatków (owsianych, jęczmiennych i żytnich) 

otrębów (pszennych, owsianych)  zarodków pszennych

około 0,5 l wrzątku

*opcjonalnie czubata łyżeczka gorzkiego kakao

Płatki, siemie, mieszanke i ewentualnie kakao zalewam wrzątkiem i gotuję w garnuszku do zgestnienia.

Po kilku minutach przelewamy do miseczki i dodajemy ulubione dodatki :)

z malinami, czereśniami, suszoną śliwką i gorzką czekoladą

z morelami, malinami, bananem, migdałami i gorzką czekoladą

z budyniem, śliwką suszoną, gorzką czekoladą i płatkami migdałowymi

I kilka z zeszłego roku:

Jedzcie śniadanko na zdrowie! :)

Zapiekana owsianka kakaowo- bananowa

Tak, tak.. ja wiem że jest lato :)

Ja wiem ... ale o 6.00 rano nic nie przypomina mi za oknem upału i lata.

Ciemne chmury i wilgotne powietrze.

Chciałam zjeść coś co jadłam zimą - tak tak :)

Potrzebujemy:

pół szkl. płatków owsianych

2 łyżki mieszanki płatków, zarodków, otrebów

łyżka siemienia lnianego

łyżeczka kakao gorzkiego

czekolada gorzka (ile chcecie, u mnie 2 duże kostki)

duży banan

2 łyżki serka wiejskiego

rodzynki

Płatki, mieszankę, siemię i kakao zalewamy około 0,5 l wrzącej wody i gotujemy chwilkę aż zgęstnieje. Wlewamy do miski połowę. Do pozostałej połowy w garnuszku dokładamy 3/4 rozgniecionego widelcem banana i mieszamy. Zdejmujemy z ognia i dodajemy posiekana na kawałki czekoladę. Nakładamy deliktanie do miski by powst druga warstwa. Na wierz układamy reszte banana, rodzynki, serek wiejski.

Wstawiamy na 250 st (ja nastawiłam na grzanie "od góry") na 10-15 min .

Stawiamy na deskę - bo gorące! i zajadamy :)

Na okropną pogodę- owsianka! :)

W roli głównej jajko w koszulce na grzance z fasolką

Przepyszne II śniadanie :)

Miałam ochotę na jajeczko i wyszło boskie.

Potrzebujemy:

jajko

ocet

bułkę

2 plastry chudej szynki drobiowej

fasolkę szparagową (mi została od wczoraj)

Gotujemy wodę, gdy już wrze wlewamy do niej odrobinę octu. Jajko ostrożnie wbijamy do miseczki i dopiero z niej delikatnie wlewamy na wodę. Lekko mieszamy wodą, żeby wir wody zakręcił białko dookoła  żółtka. Gotujemy około 3 min. W tym czasie przekrajamy bułkę na 3 części. Środkową część podpiekłam w gofrownicy. Szynkę podgrzewamy na talerzyku w mikrofali około 1-2min. aż bedzie chrupiąca.
Układamy wszystko na talerzu i przekrajamy jajko :)

I... Patrzymy jak żółtko wypływa nam na podpieczoną grzankę..
a potem na talerz... i moczymy w nim górną część bułki...


przynajmniej ja tak zrobiłam :P

Smacznego!

Owsianka malinowa w słoiczku

Słoiczkowa?

Malinowa..?

i do tego jeszcze warstwowa..? ;D

czemu nie!

takie śniadanko to ja lubie.

Potrzebujemy:

pół szkl płatków owsianych

łyżkę siemienia lnianego zalanego wrzątkiem

2 łyżki mieszanki płatków, otrębów, zarodków pszennych

jogurt naturalny

maliny

płatki migdałowe

Do słoiczka na dno wciskamy max dużo malin, polewamy jogurtem, teraz cienka warstwa płatków, jogurt, nastp. wyławiamy powstały kleik z siemienia z wody łyżką, płatki, jogurt, maliny, mieszankę płatków, otrebów i zarodków, jogurt, resztę płatków, jogurt. 

Zamykamy wieczko słoika i wstawiamy do lodówki na całą noc. Rano dokładamy maliny i płatki migdałowe.

Warstwy płatków są cienkie, zeby jogurt mógł wpłynąć w wolne przestrzenie :)

Było pyszne! :)

Pełnoziarniste gofry z czereśniami

Idealne na II Śniadanie.

Sycące i w miarę chrupiące - takie jak lubię :)

Potrzebujemy:

(na 2 gofry)

białko jaja + szczypta soli

pół szkl. mąki pełnoziarnistej

4 łyżki wody gazowanej

2 łyżki mleka

łyżeczka stewii (lub 2 jeśli lubicie słodko, słodzik lub cukier)

pół łyżeczki proszku do pieczenia

kilka czereśni

listki mięty

kefir naturalny 

Najpierw ubijamy białko ze szczyptą soli na sztywną pianę. W innym naczyniu miksujemy resztę składników do połaczenia i delikatnie łączymy z ubitym białkiem (mieszamy łyżką- nie miksujemy!).

Smażymy w gofrownicy do złocistego koloru. Układamy owoce i polewamy kefirem. Dodajemy listki mięty jeżeli lubimy.

Smacznego!

Owsianka bananowo-jagodowa z polewą czekoladową

Już wspominałam, że owsianka to moje ulubione śniadanko?

och! w każdej propozycji podania - zjem ze smaczkiem :)

Potrzebujemy:

pół szkl. płatków owsianych

łyżkę siemienia lnianego

2 łyzki mieszanki płatków (żytnie, jęczmienne, owsiane górskie),

 otrebów (pszenne, owsiane), zarodków pszennych

pół banana

2 łyżki jagód

łyżkę migdałów i rodzynek

łyżeczkę gorzkiego kakao

szczyptę stewii (słodzika lub cukru)

2-3 łyżki wody

Płatki siemię i mieszankę zalewamy około 0,5 l wrzątku i gotujemy na małym ogniu do zgęstnienia. W tym czasie przygotowujemy polewe. Kakao, stewię i wodę mieszamy widelcem w kubeczku aż znikną grudki. Wstawiamy na 10-15 sek. do mikrofali żeby się podgrzała i zgestniała.

Gotową owsiankę przelewamy do miseczki, układamy banany, jagody, migdały i rodzynki i polewamy polewą :)

 Mam już swój aparat, więc przygotujcie się na lawinę przepisów :)

Smacznego śniadanka! ;D

Jagodowe love- babeczki jagodowe

Wręcz można by powiedziec "jagodzianki"...

ale w wersji light :)

Niestety nie mam swojej lustrzanki od poniedziałku stąd moja nieobecność. 

Mam nadzieje że wybaczycie. Dzisiaj mam fotki zrobione cyfrówką , starą, lekko uszkodzona. Robiłam co mogłam by wyglądało to dobrze :)

Jak tylko odzyskam moje cacko zdjęciowe, to zarzucę Was nowymi przepisami.

A wracając do babeczek, to sa mocno jagodowe.. mięciutkie i dosyć zbite ze względu ilości owoców, ale sa prawdziwie letnie i warte zrobienia! :)

A i moze przekona Was jeszcze fakt, ze jedna to niecałe 100 kcal ;D 
(policzyłam dla Was)

Potrzebujemy:

(na 15 babeczek)

300 g mąki pełnoziarnistej

płaską łyżeczkę sody oczyszczonej

płaska łyżeczkę proszku do pieczenia

4-5 łyżek stewii ( lub 80 g cukru)

150 g świezych jagód

1 łyżke oliwy

400 g kefiru

1 jajko

Mieszmy suche skł. w jednej dużej misce. W drugiej mieszamy widelcem mokre skł. i dodajemy je do miski z suchymi. Mieszmy do  połaczenia i dodajemy jagody, delikatnie mieszamy.

Przekładamy do foremek, do 3/4 ich wysokości.

Pieczemy około 20 min w temp 200 st. na termoobiegu. Studzimy na kratce.

Smacznego!

Czekoladowe babeczki z wiśniami i malinami

Wiśnia z czekoladą?

Czy jednak malinka i czekolada?

Ja nie umiem zdecydować :)

Mini babeczki powstały dla gości mamy. 

Część posypałam cukrem pudrem, bo w przepisie jest dużo gorzkiej czekolady i nie wiem czy każdy tak jak ja ubóstwia gorzką czekoladę i kakao mega gorzkie.. immm.. 

Zrobiłam jak dla siebie, a część "biała" dla cukrowych łasuchów :)

Potrzebujemy:

1 i 2/3 szkl. mąki pełnoziarnistej

2 łyżki gorzkiego kakao

2 łyżeczki proszku do pieczenia

pół łyżeczki sody oczyszczonej

50 g czekolady 90% kakao

50 g czekolady 70 % kakao

2 jajka

125 ml mleka

235 ml kefiru

10-15 ml oleju

około 7 łyżek stewii (słodzika lub 140 g cukru)

około szklanka wiśni ( i/lub malin)

W dużej misce mieszamy suche składniki, w osobnym pojemniku mieszamy mokre składniki, dobrze "rozbełtując" jajka ( np. widelcem) i dodajemy Mokre do suchych. Mieszamy do połączenia i na końcu dodajemy posiekane na kawałeczki czekolady i mieszamy. Teraz można posmakowac surowe ciasto czy jest dosyc słodkie i ewentualnie posłodzić. Napełniamy mini foremki ciastem: najpierw pół łyżeczki ciasta na dno, wkładamy 1 wiśnie bez pestki lub malinę i zakrywamy ciastem do mniej wiecej 2/3 wysokosci foremki. Pieczemy 10-13 min w 225 st na termoobiegu.

Po upieczeniu czekamy az ostygną i ukladamy po połówce wiśni lub maliny na babeczkach , zebyśmy wiedzieli które są z czym. Można posypac cukrem pudrem.

Mniam mniam mniam!

Na zdrowie :)

Owsianka z mango i malinami

Maliny i mango moje ulubione połączenie...

do makaronu na słodko.. jako sałatka owocowa i ... do owsianki równiez ! :)

Potrzebujemy:

pół szkl. płatków owsianych

łyżka siemienia lnianego

2 łyżki mieszanki płatków (jęczmienne, żytnie owsiane) 

otrębów (owsiane, pszenne) i zarodków pszennych

łyzeczka czubata kakao gorzkiego

maliny, mango i kostka gorzkiej czekolady

Wsypujemy płatki, mieszankę , siemie i kakao do garnka i zalewamy około 500 ml wrzacej wody. Gotujemy    chwilkę az zacznie wrzec i zgestnieje. Przelewamy do miseczki i czekamy jeszcze troszke az zgestnieje bardziej. Układamy owoce i połamana czekoladę. Dodałam jeszcze kilka listków mięty :)

Smacznego śniadanka!

Ostra potrawka z kurczaka

Po skończonej sesji przyjechałam do mamy.. Byłam strasznie głodna, no i pytam co na obiad. 

Mama na to że ma odmrożoną wielka pierś z indyka i zapewne kotlety..

Eeee.. kotlety, to ja nie chce. 

No i postanowiłam cos innego wymyślec.

Zapasy w lodówce nie za duże. W sumie same końcówki przeróżnych produktów.

Więc powstała potrawa z serii "przegląd lodówki". Każdy zjada z czym lubi.

Ja z ryżem, tata i brat z chrupiącym pieczywem, a mama... na samo :)

Potrzebujemy:

pół dużej piersi z indyka

puszkę pomidorów

2-3 świeże pomidory

średnią cebulę

kilka pieczarek

2-3 łyżki groszku konserwowego

ok. 100 g mrożonych warzyw

2 papryczki chilli czerwone (ze słoiczka)

2 papryczki zielone ostre (ze słoiczka)

słodka , ostrą paprykę, ulubione zioła: świeza bazylia, suszone zioła prowansalskie

kurkumę do kurczaka, dużo pieprzu, imbir, cząber

(generalnie, co tam macie i co lubicie )

Pieczarki, kurczaka, cebulę kroimy na kawałki i smażymy w głębokim garnku (u mnie ze specjalnym dnem) lub na patelni. Dodajemy kurkumę, pierz, słodka paprykę, troszkę ziół prowansalskich. Jezeli smazyliśmy na patelni, to przekładamy do dużego garnka. Dodajemy pomidory w puszce i reszte składników. Smakujemy i dodajemy ziół do smaku.

Podajemy z czym kto lubi i listkami świezej bazylii :)

Smacznego! 

...i przeglądnijcie swoje lodówki...

Nocna owsianka z kiwi i miętą

Nocna.. ale nie na dobranoc...

Musiałam wypróbować i ja :)

Zainspirowana kilkoma słoiczkowymi owsiankami na przeróżnych blogach, zrobiłam  swoją wersję .

Potrzebujemy:

pół szklanki płatków owsianych 

2 łyżki mieszanki: płatki (żytnie, jęczmienne, owsiane), otrębów (pszenne, owsiane) i zarodków pszennych

łyżka siemienia lnianego

jogurt naturalny

kiwi

listki świeżej mięty

Płatki, mieszankę i siemie wsypujemy do słoiczka i mieszamy. Dodajemy kiwi w kawałeczkach i kilka porwanych listków mięty, zalewamy do jogurtem. Zamykamy wieczko i potrząsamy do połączenia :)

Wstawiamy na noc do lodówki a rano zajadamy ;D

Smacznego śniadanka ;)

Mini babeczki czekoladowe

Zdrowe babeczki?!

Oczywiście!!

Zamieniamy olej na kefir, używamy mąki pełnoziarnistej, a kawałeczki mlecznej czekolady na czekoladę gorzką. Zamiast kremu ze śmietany i masła, użyjemy serka homogenizowanego i żelatyny :)

Babeczki zrobiłam na impreze, dlatego użyłam małych foremek. 

Łatwo się je robi... i zjada :)

Potrzebujemy:

200 g mąki pełnoziarnistej (np. Lubella)

50 g mąki graham (żeby było jeszcze zdrowiej)

2 łyżki czubate kakao gorzkiego

2,5-3 łyżki stewii 

(mozecie użyć słodzika lub miodu/cukru, 

ale ja uwazam że stewia jest zdrowsza i nie podnosi nam cukru we krwi)

kilka kropel aromatu waniliowego

jajo

250 ml mleka

90 ml kefiru

10 ml oleju

2 łyżeczki proszku do pieczenia

pół łyżeczki sody oczyszczonej

gorzka czekolada 

2 łyżki rodzynków

2 łyżki żurawiny suszonej

serek homogenizowany nat z mała zawartościa tłuszczu 250g

2 łyżeczki żelatyny

owoce do ozdoby

Mąkę, stewię, proszek, sodę, kakao mieszamy w dużej misce. Olej, kefir, jajo, mleko i aromat mieszamy widelcem w osobnej miseczce i gdy się połączą to dodajemy do suchych składników w dużej misce. Mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Dodajemy połamaną lub posiekana na kawałeczki czekoladę, rodzynki i żurawinę. Nakładamy ciasto do mniej-więcej połowy formy (bo urośnie sporo) i  wkładamy do piekarnika (200 st., termoobieg) na 7-8 min - mini foremki, 15-20 min - zwykłe duże foremki.

Po tym czasie wykładamy babeczki z foremek (moje są bez papierków, bo piekłam w formach sylikonowych- świetnie wypadały z formy- polecam) i czekamy aż ostygną. 

W trakcie pieczenia robimy krem. Żelatyne rozpuszczamy w małej ilości goracej wody. Dokładnie mieszamy, aż do całkowitego rozpuszczenia. Dokładamy serek homo, stewię i kilka kropel aromatu waniliowego- smakujemy i najwyżej dosładzamy według uznania. Wstawiamy do lodówki i od czasu do czasu mieszamy w trakcie chłodzenia. Gdy krem bedzie już bardzo gęsty to przekładamy go do szprycy i wyciskamy małymi porcjami na babaki. dekorujemy owocami- chłodzimy i gotowe :)

Sa przepyszne- polecam!

Makaron i brokuły z kurczakiem i sosem pieczarkowym

Dzisiaj pochmurny, nudny dzień..

 ja siedzę w domu i w sumie nie mam ochoty wychodzić nigdzie daleko.

Skorzystałam z produktów które miałam pod ręką i przygotowałam szybki, prosty, smaczny obiadek.

Potrzebujemy:

makaron pełnoziarnisty

 (ile chcecie, ja używam przeważnie 50-75 g suchego)

brokuły około 200 g

3 duże pieczarki

niecałe 100 g piersi z kurczaka

pieprz, przyprawa złocista do kurczaka, papryka słodka, czosnek granulowany

*do ozdoby kiełki, świeży ogórek, wiórki z surowej kalarepy

Gotujemy makaron i brokuły- ja lubie al dente. W tym czasie przygotowujemy sos: na patelni ceramicznej (nie polecam teflonu) smażymy pokrojoną na kawałeczki pierś, dodajemy do niej przyprawę do kurczaka. Gdy białko sie zetnie, dorzucamy posiekane pieczarki, pierz (ja dałam bardzo dużo- ale wedle uznania ostrości)  i paprykę. Dolewamy 1/4 kubeczka wody i dusimy aż pieczarki zmiękną i odparuje nam większość płynu. W razie potrzeby dolewamy w trakcie jeszcze wody. 

Ugotowane brokuły siekamy na drobne kawałki i mieszamy z makaronem i wykładamy na talerz- posypujemy odrobinką czosnku granulowanego. Na wierz sos i wiórki z kalarepy. Na boczku ogórek i kiełki.

 

Gorąco polecam i smacznego!