Purée z kalafiora

Mój ulubiony dodatek obiadowy :)

Podałam z brokułami polanymi jogurtem, kaszą  kukurydzą.

Potrzebujemy:

około 150-200 g kalafiora

łyżkę oliwy

gałkę muszkatołową, pieprz, ewentualnie sól i ulubione zioła

Gotujemy kalafiora do miękkości, wrzucamy do wysokiego naczynia, dodajemy oliwę i przyprawy. Blendujemy na gładką masę i ewentualnie doprawiamy. Podajemy z listkami ziół.

Smacznego! :)

Kremowa brokułowa z kalarepą

Pojechałam sobie dzisiaj na łowy do second hand'ów.. pojechałam rowerem - czuje się świetnie wiedząc że oszczedzam pieniązki na paliwo i pożytecznie docieram wszędzie gdzie chce nie stojąc na żadnych światłach, nie musze szukać miejsca parkingowego w centrum itd.. itd..

 No po prostu lubie jeździc rowerem. I pojechałam..

Co mnie podkusiło żeby w taką jesienną pogodę jechać tym moim rowerem.. i jeszcze przez lasek.. 

Grzęzłam w błocie, w drodze powrotnej strasznie padało i najgorsze: pokonał mnie wiatr. 

Ech.. przez chwile miałam wrażenie że stoje w miejscu pedałując jednocześnie z całej siły...

Wróciłam po długim czasie w końcu do domu.. Byłam naprawde zmarznięta.. 

Dosłownie jak w jesienne popołudnie. Więc musiała powstać zupka.

Gorąca i gęsta, ale zaraz, teraz, już!

Potrzebujemy:

około 250 g brokuła

150 g kalarepy

2-3 łyżki włoszczyzny (u mnie mrożona)

500-600 ml wody

pieprz, ostra papryka, bazylia, odrobina sosu sojowego, czosnek

1-2 łyżki jogurtu naturalnego/ kefiru

liski mięty

pestki słonecznika

Gdy woda zacznie się gotować to wrzucamy kalarepę posiekaną na średniej wielkości kawałki i włoszczyznę. Przykrywamy pokrywką i czekamy chwilę. W tym czasie rozdzielamy brokuły na cząstki. Po chwili wrzucamy brokuły i przyprawiamy. Gotujemy około 5-7 min na małym ogniu. Po tym czasie wszystko blendujemy, by nie było grudek. Gdy zupa wydaje Wam się jednak troszke za gęsta, to dolejcie odrobine wody. Przelewamy do miseczki (z tej porcji wyjdą Wam 2 porcje) i dodajemy jogurt, pestki i mięte.

Rozgrzewanie jak marzenie ;)

tego mi było trzeba...

Makaron i brokuły z kurczakiem i sosem pieczarkowym

Dzisiaj pochmurny, nudny dzień..

 ja siedzę w domu i w sumie nie mam ochoty wychodzić nigdzie daleko.

Skorzystałam z produktów które miałam pod ręką i przygotowałam szybki, prosty, smaczny obiadek.

Potrzebujemy:

makaron pełnoziarnisty

 (ile chcecie, ja używam przeważnie 50-75 g suchego)

brokuły około 200 g

3 duże pieczarki

niecałe 100 g piersi z kurczaka

pieprz, przyprawa złocista do kurczaka, papryka słodka, czosnek granulowany

*do ozdoby kiełki, świeży ogórek, wiórki z surowej kalarepy

Gotujemy makaron i brokuły- ja lubie al dente. W tym czasie przygotowujemy sos: na patelni ceramicznej (nie polecam teflonu) smażymy pokrojoną na kawałeczki pierś, dodajemy do niej przyprawę do kurczaka. Gdy białko sie zetnie, dorzucamy posiekane pieczarki, pierz (ja dałam bardzo dużo- ale wedle uznania ostrości)  i paprykę. Dolewamy 1/4 kubeczka wody i dusimy aż pieczarki zmiękną i odparuje nam większość płynu. W razie potrzeby dolewamy w trakcie jeszcze wody. 

Ugotowane brokuły siekamy na drobne kawałki i mieszamy z makaronem i wykładamy na talerz- posypujemy odrobinką czosnku granulowanego. Na wierz sos i wiórki z kalarepy. Na boczku ogórek i kiełki.

 

Gorąco polecam i smacznego!

Potrawka z ciecierzycy

Dzisiaj na obiad aromatyczna ciecierzyca.. immm

Naprawde sycące, pyszne i zaskakujące danie :)

Potrzebujemy:

100 g ciecierzycy

100 g mrożonej włoszczyzny

połowę puszki pomidorów 

pieprz, ostra papryka, słodka papryka, bazylia suszona

brokuły

kiełki

Ciecierzycę trzeba namoczyć przez noc. Czyli wieczorem dzień wcześniej zalewamy ciecierzycę wodą i odstawiamy. Nastp dnia zaczynamy gotowanie: najpierw wkładamy brokuły do gotującej wody, do drugiego garnuszka wlewamy pół puszki pomidorów, 2-3 łyżki wody, wrzucamy zamrożoną włoszczynę i czekamy aż się zagotuje. Wtedy wrzucamy naszą namoczona cieciorkę i przyprawy. Przykrywamy, zmniejszamy ogień i czekamy aż ciecierzyca zmięknie a płyn odparuje.

Najpierw wykładamy brokuły, potem naszą potrawkę a na końcu kiełki - mniam!

A co Wy mieliście dzisiaj na obiad? :)