Sernik na zimno z owocami

Ufff! ale lato!

A ja mam dla Was słoneczny sernik.

Zrobiłam go na urodziny mamy, więc jest wielki, 

a w lodówce po wczoraj zostal malutki okrojony kawaleczek..

Wszystko zjedli, nawet moje  dosyć gorzkie babeczki :P

Potrzebujemy:

*ja uzyłam różnych rodzajów twarogu, kefiru, serka.. dlatego że kończyły sie im terminy przydatności. Możecie dac tylko twaróg mielony aksamitny. Ja Wam podam dokładnie co dałam:

około 1 kg twarogu aksamitnego

3 serki wiejskie (około 450 g)

350 g kefiru

250 g twarogu 

 3-4 łyżki stewii (albo słodziku w proszku/cukru)

łyżeczka aromatu waniliowego

7 czubatych łyżek żelatyny

5 białek jajek + łyżka stewii + szczypta soli

owoce lata

Ja zaczęłam od pożądnego zblendowania twarogu niemielonego- na gładką mase. Dorzuciłam serki i dalej blenderem wszystko mieliłam na maxymalnie gładko. Potem dodałam kefir i mielony twaróg, stwię i aromat i już mikserem z końcówkami do mieszania powoli sobie łączyłam. W tym czasie rozpuszczamy żelatyne w małej ilości goracej wody około 2/3 szkl. Dokładnie mieszamy żeby się nam ładnie rozpusciła i dodajemy do masy twarogowej i mieszamy. Na koniec białka ubijamy ze szczypta soli na sztywno i dodajemy dalej ubijając stewię. Potem delikatnie łączymy białka z naszą masa twarogową.

Forme (u mnie o średnicy 30 cm) wykładamy papierem do pieczenia i przelewamy mase. Wstawiamy do lodówki najlepiej na cała noc- albo po prostu do stezenia. 

Wyjmujemy z lodówki, sciągamy bok formy i szybkim ruchem przekładamy ciasto na talerz, ja odwróciłam do góry nogami i sobie bez problemu usunęłam dolną cześć formy i papier. 

Dekorujemy owocami i możemy podawac.

Generalnie przechowujemy w lodówce :)

Smacznego lata!