Pierś ze szpinakiem w pomidorowej skorupce

Dalej obiadkuje sobie u mamy :)

imm.. naoglądałam się szpinaku na blogach i mi sie mega zachciało...

Skorzystałam tez z piekarnika halogenowego mamy :) 

W mieszkanku nie mam takiego a jest naprawdę funkcjonalny i świetnie opieka.

Potrzebujemy:

pół piersi z indyka

szpinak mrożony około 300-400 g

serek wiejski 150 g

ostra, słodka papryka, oregano, bazylia, pieprz, czosnek granulowany

2 łyżki koncentratu pomidorowego

2 łyżki ketchupu

1,5 łyżki wody

zioła prowansalskie, czosnek, słodka papryka

Pierś i sos przygotowałam troszkę wcześniej żeby się przeszło i odstawiłam do lodówki. 

Piers przykrywamy folią spożywczą (albo wkładamy do woreczka) i rozbijamy tłuczkiem na płaski "placek". Obsypujemy całą jedną str duza ilością słodkiej, ostrej papryki, oregano i bazylią, dodajemy tez mnóstwo pieprzu i odrobinke czosnku granulowanego. Posoliłam naprawdę niewielka ilością świeżo zmielonej soli. 

Wstawiłam tak do lodówki. W miseczce wymieszałam ketchup, koncentrat, wode , zioła, czosnek i paprykę i wstawiłam do lodówki.

Po jakims czasie (jak nie macie czasu, to róbcie od razu, ja pojechałam na zakupy ;D ) na patelnię wrzucamy nasz mrożony szpinak i doprawiamy mocno czosnkiem, pieprzem i ziołami. Gdy sie rozmrozi i powstanie "papka" to ściagamy z gazu i dodajemy serek wiejski. Mieszamy. Wyciągamy nasza piers i nakładamy na całą powierzchnie obsypana przyprawami nasz szpinak z serkiem. Brzegi pozostawiając bez farszu. Luźno delikatnie zwijamy i wbijamy wykałaczki, zeby się nie rozpadło. Wierzch smarujemy  połową sosu  i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 225 st. na 10 - 15 min. Po tym czasie delikatnie przewracamy piers na druga str i smarujemy reszta sosu. wstawiamy na 10 min na 200 st a po tym czasie zwiększamy do 225 st i pieczemy jeszcze 5-10 min, az pomidorowy sos nam zbrązowieje.

* ja piekłam w piekarniku halogenowym, więc miałam naprawde chrupiąca piers z wierzchu i soczysta w środku. Myślę że w zwykłym też powinno sie udac :)

* *reszte farszu włożyłam do pieczarek. Oderwałam trzony i w ich miejsce włożyłam szpinak. Polałam resztka sosu i włożyłam do piekarnika razem z piersia :)

Listki bazylii na wierzch...

Smacznego!